★ 謹賀新年~本年も宜しくお願い申し上げます!

明けましておめでとうございます。

 

本年もTears Dropを宜しくお願い申し上げます。

 

TVのCMや番組のBGMに流れている曲を聴いていると70年代、80年代が主流でしたね。

 

当店の音源は再販されていないアナログレコードなので、お客様のリクエストに100%お応えできていませんが、今年もできる限りアナログレコードを揃えていきたいと思っています。

  

昨年入手したレコードはリストに入れましたので、ご参照ください。

 

今年は、ウサギ年。

 

元気良く飛び跳ね、いい年にしましょうね。

で、3日に今年初の釣りに行ってきました。

 

釣りモノは、正月だし鍋も食べたいのでキンメにしました。

 

最初は金沢八景の一之瀬丸に行く予定でしたが、深場釣りの定員に満たず出船無しの連絡。

 

どうしても深場釣りがしたいので、逗子・鐙摺港(アブズリコウ)の長三郎丸に乗船。

 

もの凄く寒い日でしたが、釣果としてはマ~マ~かな?!

 

キンメ5枚、外道のメダイ1枚。

 

写真手前の2匹は「アブラキンメ」という極上のキンメだと船長が言ってました。

 

これをどう調理するかって?

  

まず一晩寝かして、刺身、キンメのシャブシャブ、煮付け、鍋でいただきました。

 

美味かったですよ~!!

で、外道のメダイですが、外道といってもとっても嬉しい外道。

 

このメダイは、高級魚なんです。

 

綺麗な白身で、煮ても焼いても生でもとっても美味しい魚。

 

半身は今まで食べた事の無い味噌漬にしました。

 

釣魚料理の本によると、味噌に漬け込んでから7日~10日間冷蔵庫で保管。

 

その後、焼いて食べると最高だそうです。

 

今から楽しみですよ~!!

 

今日から1週間後に報告しますからね~!!。

 

では、改めて、本年も宜しくお願いもうし上げます。

 

 

 

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