「ウイスキーを楽しむ!」~ウイスキーの基礎知識

u       ウイスキーとは・・・

ü         原料をビールと同じ大麦麦芽などの穀物とし、その穀物を醸造し蒸留した「蒸留酒」がウイスキーです

ü         穀物醸造、蒸留、樽熟成の3条件を持ったお酒がウイスキー

 

u       ウイスキーの種類

ü         ウイスキーには、モルトウイスキー(シングルモルト、ブレンデッドモルト)、グレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキーの3種類があります

①モルトウイスキー

     大麦麦芽のみを原料としたウイスキーで個性の強い風味が特徴

     一つの蒸留所で造られたモルトウイスキー同士を合わせたものがシングルモルト

     複数の蒸留所で造られたモルトウイスキーを合わせたものがブレンデッドモルト

②グレーンウイスキー

     トウモロコシ・小麦等を主原料に大麦麦芽を混ぜ連続式蒸留機で蒸留したとするウイスキー

     癖がなくマイルドな味だが個性があまりありません

     主にブレンデッドウイスキーに使用されます

③ブレンデッドウイスキー

     数十種類のモルトと数種類のグレーンを混ぜたもので、150年前に誕生しました

     味が平均化しているため万人に受けするウイスキーでタイプは4種類に分けられます

ü       デラックス:モルトを50%以上使用した最高級品。ブレンド後、15年以上熟成したもの

ü       プレミアム:モルトを40~50%使用。ブレンド後、12年以上熟成したもの

ü       セミプレミアム:10~12年のモルトを40%前後使用。ブレンド後の熟成年数は表記無し

ü       スタンダード:5~10年のモルトを30~40%使用。ブレンド後の熟成年数は表記無し

 

u       ウイスキーの琥珀色は・・・

ü       蒸留したての原酒は無職透明ですが、原酒をオーク樽に詰め寝かせ熟成させる事   

   で樽の成分が染み出、あの素晴らしい琥珀色が生まれます

 

u       世界5大ウイスキーとは・・・

ü         スコッチ・ウイスキー、アイリッシュ・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー、アメリカン・ウイスキー、ジャパニーズ・ウイスキーを世界5大ウイスキーといいます

 

 

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